加油跳枪是油箱或者加油枪的有意设计。
为了避免油箱内压力过大，通常在油箱的上部都预留一些空间，而且这部分空间并不包含在油箱的额定容量上。油箱中还设有液位控制阀，当燃油达到指定最大容量，就会触动控制阀，堵住排气，导致燃油在加油枪里累积触动跳枪。
加油跳枪的
原因是加油油枪的枪口附近有个小孔，当加油时油箱里汽油堵住小孔时，由于快速流动的液体产生负压原理，油枪跳枪。
简单的说就是快速流动的
汽油会使周围产生一定的负压（汽油快速流动带走附近空气），正常加油时油枪前面的小孔会不断吸进空气，已保持一种平衡，一旦汽车加满油时小孔被堵住在油枪内部
真空仓产生负压，直接作用在开关相关部件上，达到关闭油枪的
目的（油枪形式不同跳枪的
原理也不同）。
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